19 août 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 20 ET 21 AOUT
ENTREES. Gaspacho de tomates au melon et citron vert, ou Salade de lentilles vertes au balsamique et saucisse de morteau.
PLATS. Pôelée de lieu jaune sur une mijotée de courgette et sauce vierge; ou Croustillant de boudin noir; jus au romarin et purée de pomme de terre.
DESSERT. Croquant aux pommes, jus au caramel fleur de sel. ou Sorbet fait maison et nougatine au sésame.
MENU POUR LES 22, 23 ET 24 AOUT
ENTREES. Gaspacho de tomates et melon au citron vert, ou Salade de féta, concombre et pomme de terre aux graines de moutarde.
PLATS. Sauté de veau aux olives et tomates, purée de pommes de terre, ou Dos de saumongrillé aux épices sur une semoule comme un couscous.
DESSERTS. Liégeoise chocolat au jus de caramel fleur de sel, ou sorbet fait maison et nougatine au sésame.
29 juillet 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 30 ET 31 JUILLET
ENTREES. Gaspacho de tomates au citron vert et melon, ou Rillette de poissons aux herbes fraiches, vinaigrette au curry.
PLATS. Tournedos de poulet fermier au romarin sur une salade de pommes de terre aux graines de moutarde, ou Dos de saumon sur une mijotée d'aubergines et riz bsmati, jus pèrlé soja sésame.
DESSERTS. Sorbets faits maison et nougatine sésame, ou Fraises et pamplemousses rafraichis au jus de verveine.
MENU POUR LES 1,2 ET 3AOUT
ENTREES. Salade de lentilles vertes au balsamique et saucisse de Morteau, ou Gaspacho de tomates au citron vert et melon.
PLATS. Lasagnes aux légumes grillés et viande, jus au romarin, ou Pôelée de lieu jaune sur une salade de riz basmati aux aromates.
DESSERTS. Sorbets faits maison et nougatine sésames, ou Abricots au four aux pstaches grillées et glace amande amére.
CES MENU PEUVENT ETRE MODIFIE EN FONCTION DU MARCHE
01 juillet 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 2 ET 3 JUILLET
ENTREES. Carpaccio de tomates et pamplemousses aux aromates, OU Salade mesclum au melon et jambon de pays grillé.
PLATS. Dos de saumon roti sur une salade de lentilles vertes au balsamique, OU Quasi de veau au four, purée de pommes de terre a l'huile d'olive.
DESSERTS. Fraises aux pistaches grillées et glace malabar, OU Croquant aux abricots, jus au caramel fleur de sel.
MENU POUR LES 4, 5 ET 6 JUILLET
ENTREES. Gaspacho de courgettes au citron vert et écrevisses, OU Carpaccio de saumon cru au pistou et mesclum.
PLATS. Tartare de boeuf sur des pommes de terre sautées et jus au romarin, OU Poelée de rascasse sur une mijotée de légumes, vinaigrette au saté.
DESSERTS. Sorbet fait maison, nougatine sésames, ou Croquant aux abricots, jus au caramel fleur de sel.
10 juin 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 11 ET 12 JUIN
ENTREES. Salade mesclum aux aubergines confites et jambon de pays, OU Fromage blanc aux herbes, saumon mariné et pommes de terre tièdes.
PLATS. Pôelée de dorade, mijotée de légumes et sauce vierge, OU Gigot d'agneau mijoté au romarin, purée de pommes de terre au citron vert et huile d'olive.
DESSERT. Liégeoise aux fraises et glace Malabar, OU Sorbets faits maison et nougatine pavot et sésame.
MENU POUR LES 13, 14 ET 15 JUIN
ENTREES. Carpaccio de tomates aux aromates et pistou, OU Gaspacho de légumes au citron vert,
PLATS. Basse cote de boeuf et pommes de terre rôties,échalotes au jus, OU Dos de lieu jaune sur une mijotée de riz basmati et d'aubergines, vinaigrette au saté.
DESSERTS. Croquant aux pommes et jus au caramel fleur de sel, OU Sorbets faits maison et nougatine pavot sésame.
03 juin 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 4 ET 5 JUIN
ENTREES. Salade de lentilles vertes a la diable et saucisse de Morteau, OU Salade de saumon mi-cuit au pistou.
PLATS. Croustillant de boudin noir, jus pommes curry et purée de pommes de terre, OU Pôelée de lieu jaune, risotto, parmesan et jus aux crevettes grises.
DESSERTS. Liégeoises de fraises au lait de pistaches grillées, OU Sorbet maison et nougatine aux grué de cacao.
MENU POUR LES 6, 7 ET 8 JUIN
ENTREES. Gesiers de canard confits et melon au poivre sur un mesclum, OU Carpaccio de saumon au aromates et basilic.
PLATS. Tomates farcies de farce aux herbes fraiches, riz basmati, jus de tomates et huile d'olive, OU Dos de dorade sur une mijotée de courgettes et penne, jus soja sésame.
DESSERTS. Liégeoise pommes caramel fleur de sel et nougatine, OU Sorbet maison et fruits, OU Assiette de Brie et Cabecou.
CES MENUS PEUVENT UN PEU CHANGER EN FONCTION DES ARRIVAGES ET DU MARCHE
27 mai 2007
MENU DE LA SEMAINE
POUR LES 28 ET 29 MAI
ENTREES. Rillettes de poissons aux herbes fraiches, vinaigrette au curry, OU Salade de tomates et pamplemousses au basilic.
PLATS. Tournedos de poulet au romarin et citron, pommes de terre rôties et jus, OU Pôelée de maquereaux sur des légumes et vinaigrette au herbes.
DESSERTS.Melon et fraises au citron vert, OU Sorbet maison et nougatine au grué de cacao.
POUR LES 30,31 ET 1er JUIN
ENTREES.Tartare d'avocats aux légumes et jus de tomates, OU Assiette de jambon de pays et salade de légumes crus.
PLATS. Lasagnes de saumon et légumes, jus au romarin, OU Longe de porc grillée aux épices, jus et purée de pommes de terre.
DESSERT.Sorbet maison et nougatine au grué de cacao, OU Croustillant aux pommes, jus au caramel fleur de sel.
21 mai 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 21 ET 22 MAI
ENTREES. Tarte fine aux tomates, olives et parmesan, roquette au balsamique, OU Salade de saumon mi-cuit sur une salade de saison et vinaigrette aux herbes fraiches.
PLATS. Croustillant de boudin noir, purée de pommes de terre et jus au curry, OU Pôelée de lieu jaune, mijotée de courgettes et vinaigrette au saté.
DESSERTS. Fromage blanc aux fraises et nougatine aux graines de sésames, OU Croquant glacé amande amère et pralin.
13 mai 2007
MENU DE LA SEMAINE
MENU POUR LES 14, 15 ET 16 MAI
ENTREES. Salade de lentilles vertes olive balsamique, et jambon de pays. OU Salade multicolore et copeaux de saumon mariné et citron vert.
PLATS.Pôelée de dorade royale sur une mijotée de poireaux et riz basmati, jus pèrlé soja sésame, OU Fricassée de caramelline au jambon cru, pistou et parmesan.
DESSERTS. Oeuf neige aux fraises et lait aux pistaches grillées, OU Croquant aux pommes, jus au caramel fleur de sel.
02 mai 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 2, 3 ET 4 MAI
ENTREES. Gaspacho de courgettes au saumon mariné et citron vert OU Salade de saison féta concombre, tomates et olives.
PLATS. Quasi de veau au four, jus au romarin et purée de pommes de terre OU Pôelée de dorade sur une mijotée de haricots blancs et chorizo, vinaigrette aux herbes fraiches.
DESSERTS. Croquant aux pommes et jus au caramel fleur de sel OU assiette de sorbet et nougatine aux graines de sésames.
22 avril 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 23 ET 24 AVRIL
ENTREE. Salade de tomates au citron vert et pistou, OU Fromage blanc aux herbes fraiches, saumon fleur de sel et pommes de terre tiède.
PLATS. Fricassée de caramellini au jambon cru, copeaux de parmesan et jus au romarin, OU Pôelée de rascasse sur une mijotée de courgettes, sauce vierge.
DESSERTS. Liégeoise de fraises au lait de pistaches grillées, OU Carpaccio d'oranges sanguines et sorbet de saison.