22 avril 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 23 ET 24 AVRIL
ENTREE. Salade de tomates au citron vert et pistou, OU Fromage blanc aux herbes fraiches, saumon fleur de sel et pommes de terre tiède.
PLATS. Fricassée de caramellini au jambon cru, copeaux de parmesan et jus au romarin, OU Pôelée de rascasse sur une mijotée de courgettes, sauce vierge.
DESSERTS. Liégeoise de fraises au lait de pistaches grillées, OU Carpaccio d'oranges sanguines et sorbet de saison.
01 avril 2007
menu de la semaine
MENU POUR LES 2 ET 3 AVRIL
ENTREES. Minestrone de légumes aux herbes fraiches et copeaux de parmesan, OU Caviar d'aubergines au citron vert et saumon cru fleur de sel.
PLATS. Quasi de veau aux échalotes et raisins secs, purée de pommes de terre et jus, OU Pôelée de rascasse sur une mijotée de lentilles vertes et jus au lard fumée.
DESSERTS. Fromage blanc aux fraises et pamplemousses, nougatine brisée, OU Croquant au chocolat et jus d'agrumes confits.
MENU POUR LES 4,5 ET6 AVRIL
ENTREES. Soupe thaie au poulet, gingembre et basilic, OU Croque chevre aux pommes vertes sur une salade de saison.
PLATS. Mijotée de joues de porc au saté et oignons, purée de pommes de terre et carottes, OU Dos de saumon roti sur des légumes vinaigrette aux herbes fraiches.
DESSERTS. Tarte aux poires et crème d'amandes, OU Carpaccio d'oranges sanguines et sorbet kiwis.