le café d'Angel

25 février 2007

Epaule de porcelet rotie aux épices, pleurotes,

Epaule de porcelet rotie aux épices, pleurotes, morilles et purée de potiron

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25 février 2007

Tranches d'ananas pôelées et caramelisée,glace

Tranches d'ananas pôelées et caramelisée,glace amande amère et pistaches grillées

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25 février 2007

menu de la semaine

MENU POUR LES 26 ET 27 FEVRIER ENTREES.Minestrone de légumes aux copeaux de parmesan, OU Carpaccio de saumon mariné au pistou et pommes vertes. PLATS. Longe de porc mijotée aux épices et figues sèches, purée de pommes de terre aux noisettes grillées,...

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19 février 2007

menu de la semaine

MENU POUR LES 19 ET 20 FEVRIER ENTREES. Soupe thai au basilic, coriandre et pousses de soja, OU Compote de poulet fermier sur une salade de saison. PLATS. Croustillant de boudin noir et pommes de terre aux noix grillées, OU pôelée de lieu jaune sur une...

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12 février 2007

phto de la semaine

Tranches d'ananas pôelées puis caramélisées, glace amande amère

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12 février 2007

photo de la semaine

Dos de petit bar sur une mijotée de poireaux, lard grillé et copeaux de parmesan

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12 février 2007

photo de la semaine

Pièce de boeuf (origine France) aux échalotes et ails confits

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12 février 2007

photos de la semaine

Pôeleé de Saint-Jacques sur une compote d'aubergines et jus au miel et gingembre

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12 février 2007

Pôelée de supions aux pistaches grillées, poires

Pôelée de supions aux pistaches grillées, poires et jus au balsamique

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12 février 2007

photos de la semaine

Galette de boudin noir et salade aux écrevisses

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