le café d'Angel

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menu de la semaine

MENU DE LA SEMAINE POUR LES 18 ET 19 DEC ENTREE, Velouté de lentilles vertes au curry, OU Carpaccio de saumon olive balsamique et aromates. PLATS. Pôelée de dorade royale, mijotée de légumes et jus sésame soja, OU Chapon farci cuit au four, pommes de...

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10 décembre 2006

Foie gras de canard pôelé en terrine, peaux de

Foie gras de canard pôelé en terrine, peaux de canards grillées et jus de prunes

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10 décembre 2006

Liégeoise au chocolat, jus au caramel fleur de

Liégeoise au chocolat, jus au caramel fleur de sel

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10 décembre 2006

mille-feuille pain d'épices, myrtilles sauvages

mille-feuille pain d'épices, myrtilles sauvages et glace amande amère

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10 décembre 2006

menu de la semaine

MENU POUR LES 11 ET 12 DEC ENTREES, Velouté de celeris rave aux pistaches grillées, OU Caviar d'aubergines miel gingembre et jambon de pays. PLATS. Sauté d'épaule de veau au saté et purée de pommes de terre, OU Quenelles de brochet gratinées, jus aux...

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3 décembre 2006

pôelée de Saint-Jacques et lentilles vertes

pôelée de Saint-Jacques et lentilles vertes Caneloni saumon et boudin noir Pôelée de supions aux herbes et pommes vertes

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3 décembre 2006

menu de la semaine

MENU POUR LES 4 ET 5 DEC ENTREE.Velouté de lentilles vertes et copeaux de parmesan, OU Rillette de poissons aux herbes fraiches et vinaigrette au curry. PLATS, Longe de porc au jus, purée de pommes de terre et compote de figues, OU Pôelée de dorade sur...

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